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康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”-九游中国·官方网站



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    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”

    时间:2025-09-06 18:03来源:网络 字体大小:【

      如何让方便面这个品类突围外卖围剿的时代,成为这个行业里每个企业都要面对的问题。

      刚刚结束的第25届中国方便食品大会上,康师傅拿出了一个敢于叫板外卖行业的全新产品——合麵,运用RP锁鲜技术达到对标正餐的食材口感,被评为中国方便食品行业科技与产品创新趋势代表案例,通过技术创新带动产业升级,刷新人们对于方便食品的想象。康师傅用合麵产品完成了一次划时代的速食变革。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图1)

      不是方便速食没新意,而是多数玩家没找对“戳中线年以来,康师傅接连推出30+新口味,其构建的全价格带矩阵里总有爆品能精准击中不同客群需求。

      值得91免费在线视频深入探究的是:在消费需求迭代速度远超产品研发周期的当下,深耕方便面领域33年的康师傅,凭何保持“常青树”般的爆品输出能力?这种能力是否存在可复用的系统性创新方法论?当行业多数玩家困于“低价内卷”时,它又能为产业升级指明怎样的新路径?

      中国食品产业分析师朱丹蓬一句话点透行业困局:“中国方便面市场的关键问题,是创新升级迭代的速度与质量,匹配不上消费者的核心诉求。”在他看来,企业需围绕“老品如何焕新,新品如何做精”双向发力,方能找到增量。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图2)

      2025年以来,康师傅推出的多款速食新品,正是在“新品精研”维度发力,通过技术赋能实现味觉创新、九游娱乐场景体验优化与价格带精准覆盖,为方便面赋予“高精尖”的价值质感。

      比如针对25-35岁新锐白领“加班需快速解决,却不愿将就品质”的痛点,合麵以“劲道宽面+原切大块肉+脆嫩蔬菜+肉汁汤底”的组合,仅需4分钟就能泡出“有菜有肉有汤”的完整一餐,把速食的“快”与正餐的“好”巧妙融合。

      工作午餐时,大家总想着快些吃顿扎实的,合麵用内蒙古河套平原的小麦加鸡蛋和成宽面,热水一泡就吸饱汤汁,嚼着又劲道又滑溜;原切的大块肉是正经部位,咬下去肉感十足;还有新疆露天种的高丽菜,整片泡开脆嫩爽口,配上大骨熬的高汤,几分钟就能端出一碗像现做的面,比啃面包或等外卖踏实多了。

      周末宅家犯懒时,合麵的好处更直接:无需开火,也能通过锁鲜技术和精心调配的汤底,吃出馆子级风味。户外郊游时,它是绝佳的美味搭子,露营轻装也能吃出家的温暖。商务出行则更适配,多口味(红烧、川辣、虫草花鸡汤等)精准拿捏需求,不管在高铁还是酒店,泡一碗就像端出品质正餐,省时又不失质感。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图3)

      管理学大师德鲁克曾言“企业的唯一目的是创造顾客”,康师傅的“逆周期创新”并非被动等待消费选择,而是主动挖掘未被满足的痛点,将潜在需求转化为真实消费,这一逻辑在合麵的产品设计上体现得淋漓尽致。

      更关键的是,合麵采用RP锁鲜技术,解决了传统速食常见的味道不自然(且带有浓重杀菌风味)、肉块口感偏软等问题,再搭配盒型包装,堪称以产品力推高方便面品质阈值的典型案例。

      当多数品牌还在纠结“降成本、保销量”时,康师傅的战略思路尤为清醒:以航天温控、RP锁鲜等“硬科技”突破体验天花板,让技术价值可感知(高);锚定露营、加班、办公等生活场景,让产品成为特定需求的“最优解”(精);以3-20元价格梯度布局,覆盖大众至高端的全域消费圈层,实现精准占位(尖)。

      透过康师傅打磨合麵等新品的动作,91免费在线视频也能清晰看到,方便面并非没有灵魂的“将就之选”,“高精尖”也不是高端产品的专属,只要将消费者的细碎需求转化为产品升级的突破口,再普通的品类,也能玩出新奇特。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图4)

      传统快消行业困于“低价内卷”的论调久矣,然业内早有共识:“传统快消并非没有未来,而是要将产业链视为创新母体。”

      基于此,康师傅能以新品站稳存量市场,核心便是将竞争焦点转向生产线革新、品控重构与全链数字化深水区,用产业硬实力为产品创新托底,形成以点带面的产业升级效应。

      多年来,康师傅持续夯实食安品质,成为全国方便面行业首家通过AIB认证的企业,对标全球食品业“硬核统考”。这套“国际认证+数字溯源”的体系,不仅增强消费者信任感,更拉高了整个行业的食安底线,形成“核心企业定标、上下游跟标”的协同效应。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图5)

      当多数品牌还在比拼“料包分量”时,康师傅已将航天技术“降维”应用于速食,正是合麵“有现煮感”的关键:原切大块肉靠RP锁鲜锁住汁水,咬下去无“柴硬”感;肉汁汤底用FD冻干技术保留慢炖风味,冲开后满是肉香;就连宽面的劲道,也有航天温控技术加持的生产标准兜底。也正因如此,合麵能4分钟泡出“有菜有肉有汤”的完整一餐,打破“速食=将就”的刻板印象。

      方便食品大会现场,康师傅方便面事业品牌经理韩锦华先生介绍到: 康师傅方便面作为全国首个应用航天专利的方便面企业,把航天专利温控技术应用在方便面生产工艺当中,精准的温控技术保证康师傅面条的口感筋道和爽滑,同时实现全国各地工厂在不同气候条件下,面条口感一致,品质稳定。

    康师傅合麵一场颠覆方便食品的“逆周期创新”(图6)

      从非油炸技术推动的上游种植标准化,到食安体系倒逼的供应商改造,再到数字化引领的全链效率革命,以及航天及核心技术共享的行业共创……康师傅通过产业升级,正引领上下游从“拼价格”转向“拼品质、拼效率”。

      康师傅能33年稳坐头部,靠的从不是“随大流”跟风模仿,而是“比消费者多想一步,比同行快半步”的趋势预判力。在各家品牌还在卷大份量、猎奇口味的当下,康师傅已经率先开辟合麵这一全新的正餐赛道,前瞻性地为行业打开了新的市场。

      对于这类新品,市场反馈也较为不错,「零售商业财经」在对武汉三所高校(武大、华科、华师)进行消费者调研时发现, 当地校园超市负责人也坦言:“康师傅上新速度肉眼可见的快,经典款能大量进货不怕压货,新品也卖得好,从没有滞销或售后调换的麻烦,在校园里就是硬通货。”

      更难得的是,康师傅没把品牌“年轻化”变成“贴网络热词”的表面功夫,而是以“场景化共鸣”构建品牌温度。有00后消费者说:“以前觉得康师傅是爸妈那辈的品牌,现在发现它比我还懂加班想喝口热汤的感觉。”

      形象点说,它像一棵大树,根系扎在“用户需求”土壤,枝叶向“年轻趋势”生长,树干则稳稳托着“品质与责任”的内核,而这正是康师傅33年不偏不倚、基业长青的关键。

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