-- 为深入贯彻落实国家科技创新战略，加快推动我国乳业科技进步与成果转化，9月27日至9月28日，以打造乳业白科技 激发融合新价值为主题的国家乳业技术创新中心第三届年会在呼和浩特市正式举办。会上，国家乳业技术创新中心（简称：乳业国创中心）公布多项技术创新成果并充分展示了服务行业、团结合作伙伴的行业引领能力。

　　中国农业大学教授、国家乳业技术创新中心技术咨询委员会主任任发政在致辞中表示，我国乳业已进入世界乳业聚焦中国的新阶段，面对种源、菌株等关键挑战，乳业国创中心针对行业难题已经取得了一系列重大突破。此外，乳业国创中心联动各方资源，号召成员单位积极响应，实现以服务换势能，以协同创共赢的行业革新格局，为乳业的技术升级与生态共建贡献力量。未来，中心也将持续积极打造辐射全球的乳业协同创新平台，为世界乳业发展提供中国方案。

　　乳业国创中心理事长、伊利集团高级执行总裁刘春喜提到：乳业国创中心实体化运营以来，取得一系列突出成绩，致力于为行业破解更多卡脖子技术难题，探索符合中国实际的乳业特色发展道路；聚焦形成新质生产力，深入推进乳业科技突围工程；聚焦国际接轨，持续引入国际创新资源；倾力提供全方位服务，灵活多样的引才用才机制；使乳业国创中心从一个构想成为了今天的乳业综合创新高地。一切离不开自治区党委、政府以及专家、企业家、行业协会的大力支持。中心将持续聚焦创新短板、九游娱乐官网锚定未来科技、优化创新环境，成为中国奶业振兴的关键力量。

　　乳业国创中心主任何剑对中心的建设运营情况作了具体汇报。过去三年是乳业国创中心的初创与探索阶段，中心构建起了一个开放协作的行业平台，91免费在线视频汇聚各方智慧和力量，共同攻克了多项行业共性问题。未来，乳业国创中心将进一步聚焦科研项目，以业务孵化为核心，更多采取邀约制推动关键项目落地，资源倾向于关键的、可落地转化的项目。同时，中心的年会也将全面升级为高层次、专业化的科学论坛。

　　本次会议上，乳业国创中心重磅发布了2025年十大成果，聚焦世界领先的奶牛培育、饲料高效率转化和进口替代、中国自有优质菌株资源、母乳研究及关键原料产业化、未来乳品先进工艺与设备、乳深加工工艺研究和乳品设备国产化、乳品生产全链条风险预警评估和防控关键技术、乳品品质的提升和防劣变关键技术、健康老龄化乳品、乳品可持续发展系列技术十大项目群，交出最新成绩单，充分体现成果的创新性和领先性。

　　由中国农业大学教授、乳业国创中心技术咨询委员会主任任发政主持的圆桌论坛上，北京工商大学教授、乳业国创中心技术咨询委员会委员孙宝国、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、乳业国创中心技术咨询委员会委员姚斌、内蒙古大学教授、乳业国创中心奶牛繁育与养殖技术研究中心执行主任李喜和、乳业国创中心主任何剑同台参与讨论，围绕奶牛育种、功能性益生菌、乳品风味、酶与合成生物学技术等重点方向展开对话，形成共识，为中国乳业的自主创新之路指明了方向。

　　大会报告由浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任、乳业国创中心乳品工艺技术与装备研究中心副主任刘东红主持，内蒙古大学教授、乳业国创中心奶牛繁育与养殖技术研究中心执行主任李喜和、新西兰生物产业科学院智能食品与生物产品科学负责人Stefan Clerens分别在大会上发表了《奶牛干细胞-基因编辑生物育种新技术开发应用》、《新西兰生物产业科学院-农业研究所在食品科学领域的最新进展》主题报告。

　　此外，本次会议期间举办的乳业国创中心创新成果交流论坛上，国家乳业技术创新中心携手高校、科研院所、龙头乳企等百余家合作单位，集中发布覆盖育种、智能制造、功能乳品、绿色低碳等全链创新成果，多位行业专家作系统权威报告，全面呈现了国创科研的硬实力。

　　本次年会，重点举办了十四五国家重点研发计划项目暨内蒙古科技突围工程专题汇报，乳业国创中心持续推进自治区科技突围工程，在自治区政府的支持下，在自治区政府分管领导和科技厅领导的亲自关怀下，以消耗全国过剩原奶为目标，推动构建从一棵草到一杯奶，再到结合中国饮食习惯的特色奶酪和蛋白制品的精深加工体系，成功攻坚了乳铁蛋白提取、功能化乳源肽制备、β-酪蛋白的提取及产业化以及酶解乳脂提升乳香等关键技术。2025年，新增高产、抗病、九游娱乐官网多胎次奶牛繁育技术开发与示范、奶牛精准饲喂技术开发与示范任务，从源头降低奶牛育种与养殖成本，带动全产业链降本增效，进而降低终产品价格，提振乳品消费市场。

　　本次年会上还发布了乳业国创中心主导编撰的《乳蛋白深加工全球专利白皮书》，白皮书深入剖析全球乳蛋白深加工工艺及其功效，从原料提取到功能应用，全方位揭示了前沿技术的发展脉络。同时，对专利布局趋势进行了详尽分析，洞察关键技术瓶颈与未来应用方向，帮助把握国际竞争的先机，为企业提供战略指导。

　　此外，后生元，作为非活性微生物成分及其代谢产物，因其稳定性高、安全性好以及显著的健康益处，正在成为全球健康食品和保健品领域的新焦点。然而，中国在后生元研究与应用上仍面临几大核心挑战，如后生元定义与分类尚不统一、作用机制不明晰、标准体系缺乏、技术转化难度大等。基于此，乳业国创中心于2022年发起专项技术攻关，对后生元制备和开发技术、作用机制等开展系统性研究，并根据攻关项目的研究成果，在本次年会上发布了最新成果《后生元白皮书》。

　　年会现场为乳业国创中心2024年度的14个众筹项目颁发了证书。为解决行业共性需求，撬动行业资金，乳业国创中心成功探索并建立了双向奔赴的众筹机制，吸引成员单位提供资金、人才等资源支持，共同解决行业共性需求。2024年和2025年众筹项目共20个，参与单位94家，从而实现行业出题、共同出资、协同攻关、成果共享。

　　本次年会上，乳业国创中心通过高质量服务赋能行业纪实以及乳业国创中心影响力建设巡礼向行业伙伴充分展示了中心打造行业标杆的决心。

　　乳业国创中心秉持共商、共建、共治、共享 的理念，致力于以高质量服务凝聚各方合力。2025年，中心组织开展卫生工程和设计培训、食品安全新国标宣贯大会、知识产权转化运用促进高质量发展赋能培训、食品营养健康标准培训等活动，践行服务行业宗旨，帮助产业链相关企业紧跟国内外趋势，合规、高质量发展。目前中心已开展27期高质量服务活动，累计吸引超10000人次参会交流，汇聚了国内外 100 余家优质企业、知名院校及事业单位深度参与。

　　在消费者端，乳业国创中心多措并举，坚持科普，引导消费者正确认知乳制品，推动科研成果向公众健康价值转化，促进乳业持续健康发展。中心联合权威机构及专家，举办系列科普活动，支持发布九大乳制品的流言与真相、《乳制品白宝书》等高质量科普内容，先后被人民日报、新华社、央视新闻频道等百家媒体报道，传播累计覆盖超1亿人次；设立科普基金，全面覆盖了国家级科研机构、学术团体、主流媒体及高校；参与乳制品的营养密码专项科普活动，内容阅读量近1300万，以前沿视角与扎实研究为公众释疑解惑，有力击破网络流传的认知误区。

　　在国际影响力层面，乳业国创中心与世界权威科学杂志《自然》建立了紧密的合作关系。本次年会上，携手《自然》杂志及成员单位伊利、三元、君乐宝、赛科星共同发布了《中国乳业研究》专刊，充分发挥链接科学研究与产业转化的枢纽作用，为乳业创新升级注入动力。

　　大会期间，乳业国创中心安全与品质一站式服务平台正式发布，集成全球食品安全热点大数据预警、智能杀菌工艺评估、化学污染物风险评估、全链条微生物溯源、感官风味分析、环保及锁鲜包装等前沿业务矩阵，面向行业提供专业化、可信赖的技术服务，以实现乳品全产业链安全品质管理的风险早识别、过程全管控、安全可追溯。

　　至此，乳业国创中心已搭建起安全与品质、标准化及知识产权三大服务平台，充分赋能行业发展。其中，标准化服务平台基于全球超10万条专业标准数据，全面、精准回复标准化问题；集成超220个国家，50万条标法，100节线上课，该平台活跃用户数量已达1486个，日使用量超900次。

　　其中，知识产权服务平台利用乳制品专利AI智能检索工具、乳业专利价值评估工具和国创知识产权管理系统等先进的数字化工具，为乳业国创中心和行业企业提供专利情报分析预警、专利交易估值、创新成果知识产权保护等全方位知识产权支持服务。2025年，与内蒙古自治区知识产权保护中心合作开展的《东南亚地区知识产权法律环境调研及乳企出海策略分析》，在本届年会上重磅发布了相关成果。

　　国家乳业技术创新中心由伊利集团牵头建设。在建设和运营过程中，伊利集团作为乳业国创中心的重要的合作方和参与方，全方位推动高新技术的开发和落地示范，继而带动行业共同发展，实现中国乳业高质量发展。

　　乳业国创中心肩负着 担国家责、做国家事 的神圣使命，以科技—产业—市场—公众为服务对象，赋能全产业链条。未来，乳业国创中心将以更开放的姿态联动政府、企业、高校、科研院所及产业链上下游，以更高频的创新供给和更普惠的公共服务，持续为中国乳业价值跃升输出永不停歇的国创引擎。返回搜狐，查看更多